当社の沿革

会社概要

2017年に私たちが農場を引き継いだとき、Breizh Caféファームとなるものは、納屋、農家、牛小屋、豚小屋、農場小屋からなる、15万平方メートルの土地でした。農地の改修は主に、アグロフォレストリー（森林農法）の原則に沿って行われ、樹木、作物、家畜が融合されました。ヘーゼル（カバノキ科ハシバミ属の植物）、栗、セイヨウミザクラ（merisier）、オーク、ブナの木で生け垣を復元したことに加えて、1000本のリンゴの木（80品種以上）が高台に植えられました。

私たちが当ファームで実践しているアグロエコロジー（農業生態学）は、数多くの環境および社会サービスの提供に役立っております。ファームに3000本以上のボカージュの木を植えることは、光合成によって土壌に炭素を蓄えることで、気候変動との戦いに直接貢献しております。また、これらの木は、生物多様性をサポートし保護するための避難所と食料源も提供します。当ファームの多くの目的の中で、私たちの重点は依然として、クレープ職人の技術に敬意を表したソバの栽培です。当ファームが所有する約10万平方メートルのソバは、2023年に播種され、2023年9月の次回のソバフェスティバルに向けて収穫される一方で、約2000平方メートルの野菜畑は、サン・マロ、カンカル、フジェール（Fougères）にあるBreizh Caféレストランに季節の野菜を確実に供給できます。