ソバフェスティバル－第2版

ソバを祝う
お祭りの日に！

2023年9月16日、ヘリテージデイズ（文化遺産の日々）の週末に、Bertrand Larcherのチームとメゾン・デュ・サラザン（ソバ・ハウス）は、サン・クーロン（Saint Coulomb）（35）のBreizh Caféファームで一般の人々とともにソバフェスティバルを祝います。

ブルターニュ地域評議会の支援によるこの第2版では、ソバ生産と野菜農業を地域経済に統合することを目的とした、Breizh Caféファームで実施されている持続可能な農業実践に焦点を当てます。2022年に受賞した美食年（Année de la Gastronomie）賞に沿って、ソバフェスティバルの2023年版は、ソバを促進する継続的な使命において、伝達、変革、環境/観光という3つの主要分野に焦点を当てます。つまり、フェスト・ディーズ（Fest Deiz＝伝統的なブルトンのお祭りの集まり）を特集した、分かち合いがすべての日です。

伝達：KID GALETTEのワークショップで、ソバとクレープ作りのプロフェッショナルを囲みます。子どもたちは、当ファームの野菜畑から、マスタークレープメーカーや野菜生産者の指導を受けて、植物としてのソバの力と、バランスの取れた食事を強化するために良質の野菜と組み合わせるソバの能力を発見します。

sa capacité à s’associer à de bons légumes pour valoriser un équilibre alimentaire.

変革：GALETTE LABでは、Breizh Caféファームが製粉業者とその伝統的な石臼を迎えて、ソバ粉の製粉についてお話し、ファーマーズマーケットがソバ製品を取り上げます。

環境/観光：Breizh Caféファーム野心を反映し、観光を地元の環境に統合することで、観光の長期的な展望を切り開きます。

午前9時から午後6時まで、この第2版では、一連のお話を通じてソバの起源について学ぶ機会が一般にご提供するだけでなく、収穫作業に参加し、一日中、素晴らしい食事と音楽をお楽しみいただく機会もご提供いたします。

詳細については、https://linktr.ee/fetedusarrasin2023をご覧ください。

© Mathieu Persan