FÊTE DU SARRASIN - 3ème édition

1 août

9月14日（土）ソバフェス-デイズ

2024年9月14日（土）、サン・クーロンのBreizh Café農場で開催される第3回そば祭りは、活気あふれる美食で輝きを放つ！

ベルトラン・ラルシェは、ブルターニュ地方における食糧主権と環境転換の課題を認識し、3年前、エメラルド海岸の宝石の中心にある彼の教育農場で、ソバ畑、リンゴの木、農業生態学的手法で作られた菜園に囲まれた第1回ソバ・フェスティバルを開催した。このフェスティバルは、ブルターニュ地方の支援を受けた。

ブルターニュを味わうということは、ソバの歴史と文化、リンゴ酒、そしてクレープやガレットの思い出に浸るということだ。だから、Breizh Caféの生みの親であるこの農家兼クレープ職人兼起業家にとって、ブルトンのテロワールを体験することは、黒金の脱穀から伝統的なガレット・ソーシースまで、フェスト・デイズでノウハウと伝統の瞬間を共有することを意味する。

新しい見逃せないイベントが満載のプログラム：

今年で3年目を迎える「ソバ祭り」は、長期的なアプローチでソバの復活を目指し、さまざまな経済関係者や一般市民と連携しながら、ソバを地域循環型経済の柱にすべく取り組んでいる。

アトリエ・ド・ラ・クレープのクレープ職人養成プログラムに意義を与え、プロの審査員の前で初めてアマチュアのクレープ職人コンテストを開催した。

この第1回アマチュア・クレピエ・コンクールのパートナーとして、クランプーズはEPV（Entreprise du Patrimoine Vivant＝生きた遺産企業）としての専門知識を提供し、アマチュア・クレピエが身振り手振りを鍛えながら、最高のソーセージ・ガレット、または農場で採れた野菜を使ったフル・ガレット・バージョンを作るのをサポートする！

また、この職人的ガストロノミー・コンペティションに合わせて、シードル・フェアもソバ祭りに参加し、農園のリンゴの木と畑の間で、一般の人々にシードル・ワークショップを提供し、2つの文化の相互補完性を理解するための味覚教育を行う。

エヴェイユ・デ・サンス・ワークショップからKIDガレットワークショップまで、そば祭りは教育一色である。

日本からやってきたベルトラン・ラルシェは、「良いもの」「美しいもの」に対する情熱と、「実践することによって学ぶ」ことへの情熱を持ち続け、それをチームに伝えている。ブライツ・カフェのシェフたちは、若い人たちには感覚を呼び覚ますワークショップを、年配の人たちにはジェスチャーを働かせるワークショップを行う。

ベルトラン・ラルシェは、「ブルターニュの料理遺産の大使になるためには、学ばなければならない」と私たちに言い聞かせる。そのため、この第3回ソバ祭りでは、ソバの歴史に関する講義、脱穀体験、農家市場など、一般市民を対象とした様々な催しが行われ、特に美味しくなることが約束されている。

そば祭りの全プログラムはこちら

アマチュア・クレピエ・コンクールに参加するには

実践情報

そば祭り

2024年9月14日（土

午前9時30分から午後10時30分まで入場無料。

ケータリングは午後9時30分まで

敷地内駐車場あり。

Ferme Breizh Café

Lieu dit Le Lac

35350 Saint-Coulomb